Wenn man durch das dicht bewaldete, hügelige Waldviertel fährt, kann man die unberührte Landschaft förmlich riechen. Hier, im kulinarischem Schmelztiegel der böhmischen und österreich-ungarischer Küche, gedeihen die Rohstoffe die der innovative Bäcker-und Konditormeister Andreas Müssauer zur Herstellung seiner Produkte einsetzt.
In Waidhofen an der Thaya findet man die kleine, aber feine Bäckerei-Konditorei Müssauer. in der noch Brote aus Natursauerteig hergestellt werden.
Seit 2 Jahren werden hier auch Schokoladen mit ausgefallenen, zartschmelzenden Füllungen hergestellt.
Die Philosophie hierzu: Einsatz von regionalen Produkten, keine künstliche Aromen, keine Konservierungsmittel, keine Farbstoffe, keine Geschmacksverstärker.
Verarbeitet werden vor allem typisch regionale Produkte wie zum Beispiel Waldviertler Graumohn, Hanf, Kräuter,…..